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吃货们要不淡定了!不出苏州,就能品尝原汁原味的正宗徽菜!

123457389 Lv.1

2019-12-22 22:40:59 | 只看作者
“一生痴绝处,无梦到徽州”

说起徽州,脑海里自然浮现的

是白墙墨瓦,山清水秀,令人向往

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而这里孕育出来的美食也堪称一绝

作为八大菜系之一

徽菜历史悠久、名菜众多、食材考究

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想要吃到原汁原味的徽州特色美食

想要体验与众不同的舌尖体验

不出苏州,就能享受

凯宾斯基大酒店徽菜美食节来啦

徽菜美食节

即日起至8月底

苏州金鸡湖凯宾斯基大酒店

望湖阁中餐厅总厨吴师傅带领厨师团队

为苏城的饕客们奉上

原汁原味、浓淡相宜的徽州特色美食

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中餐厅行政主厨吴师傅

在为期两个月的徽菜美食节期间

酒店将为大家呈现

徽州臭鳜鱼、农家刀板香、红烧土公鸡

天麻炖麻鸭等最具代表性的徽菜

让大家不出苏城就能领略

正宗经典徽菜独特韵味和历史风情

徽州臭鳜鱼

徽州人对家乡菜有个俏皮的总结:“严(盐)重好色,轻微腐败”,后半句则以臭鳜鱼为代表。可见徽州臭鳜鱼在徽州人心目中那是十分重要啊!现在,“徽州臭鳜鱼”已成为当代创新徽菜的典范喽。

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所谓腌鲜,在徽州本地土话中有臭的意思。闻起来臭,吃起来香,味道细嫩鲜美、醇滑爽口,保持了鳜鱼的本味原汁,食而得异香。

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农家刀板香

农家刀板香的材料均为农家寻常之物。家制火腿,肥而不腻;干马齿苋,干香爽口;小青菜,碧绿清香,辅以鲜嫩山笋,置于香樟木板上,蒸焖至香味溢出。

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层次分明的咸肉,每一片都泛着勾人食欲的黄色,刚端上桌就能闻到浓浓的肉香,其中夹杂着樟木的清香

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红烧土公鸡

红烧土公鸡用真正的土公鸡烧制,让你不出城门便能品味农家菜的简单与质朴。一口下去,带着酱汁的鸡肉肉质紧实酱香回甘后,回味无穷。

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辣味、酱香味、鸡肉的鲜味,三种味道在口中交汇,滋味十分奇妙。

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天麻炖麻鸭

天麻炖麻鸭采用的是药材天麻和麻鸭一起炖制,二者的精华都凝结在了这锅汤中,天麻的药香与鸭肉鲜香的碰撞,擦出了别样的火花。

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汤的表面泛着一层黄澄澄的油花,看着就很诱人,迫不及待要盛上一碗。

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野生葛粉糕

野生葛粉糕是徽州人传承了近千年的一道美食。葛根民间习惯称之为野葛,只在秋、冬二季采挖。

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这道甜点集徽州原生态物产之大成,质地柔韧有劲,不仅口感极佳,而且营养丰富均衡

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这些当然是远远不够啦,还有椒盐小溪鱼明炉大别山黄牛肉绩溪手工山芋粉丝高山香椿土鸡蛋鸭油烧卖……等着你来品尝呢,别提多丰富啦!

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简0 Lv.1

2019-12-22 22:41:44 | 只看作者
作为徽州人,我只能告诉你正宗的徽菜永远只在自家的厨房[抠鼻]
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昀离936 Lv.1

2019-12-22 22:41:55 | 只看作者
说个价格让我死心
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