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出美人美景的浙江究竟还出什么美食呢?食疗浙菜篇

秦基兴拍 Lv.1

2019-12-23 10:00:19 | 只看作者
常言上有天堂,下有苏杭。作为鱼米之乡的浙江当然少不了吃,那我们一起来看看作为八大菜系之一的浙江究竟有哪些令人食指大动的佳肴吧,东坡肉,西湖醋鱼,西湖莼菜汤,龙井虾仁,干炸响铃,叫化童鸡,宋嫂鱼羹,荷叶粉蒸肉等等。
一,东坡肉
东坡肉应该是最出名的一道菜了,据说是苏东坡发明的,皮薄肉嫩,色泽为红亮色,入口肥而不腻,十分美味。常吃能改善贫血,补肾养血,滋阴润燥。不过肥胖,胆固醇高的人不可以贪口。
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二,西湖醋鱼
西湖醋鱼肉嫩味美,略带一丝蟹味,食用起来味道确实独特美味。西湖醋鱼含的脂肪酸,对血液循环最为有利,含的硒元素,能有抗衰老、养颜的功效,西湖醋鱼还有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目的食疗作用。
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三,西湖莼菜汤
西湖莼菜汤也就是鸡火莼菜汤。味道清香,营养丰富,先不说,这道菜另外一个莼鲈之思的故典故包含着浙江人对家乡的思念之情。可见这道菜在江浙一带的意义。莼菜具清热利水、消肿解毒、止咳止泻的功效。常喝此汤能排养颜,去毒疮。
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四,龙井虾仁
龙井虾仁是用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而成,虾嫩,茶香是其独特的滋味。虾肉的胶原蛋白、氨基酸和钙、磷、铁等矿物质配合绿茶的维生素使之具有软化血管、降低胆固醇等食疗效果,口味清香,尤其受小孩子的喜爱。
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五,干炸响铃
干炸响铃是采用很薄的豆腐皮卷入肉馅后煎炸而成,所以又叫“炸响铃”。能提高儿童的免疫能力,促进身体和智力的发育。对孕妇产后能滋补也是很有效果的,不仅能快速恢复产后身体,还能增加奶水。


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六,叫化童鸡
叫化童鸡又称叫花鸡,相信大家也是相当熟悉。据传是古代丐帮创出的菜肴,小说里黄蓉用这道菜骗了洪七公的降龙十八掌。那看官是不是当时就有一种想一饱口福的欲望呢?想看看能骗到盖世武学的叫花鸡究竟有何独特的魅力呢?不过小说是小说,现实中的叫化童鸡也是有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的食疗效果呢。或许常吃不一定真能习得你心目中的盖世武学,但是却能给你一副好身体。


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七,宋嫂鱼羹
宋嫂鱼羹一般是将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后去皮骨,加上火腿,竹笋,香菇,鸡汤等烹制而成。从用料方面就可看出其营养价值。鳜鱼肉质细嫩,极易消化,适合消化功能不佳的人,鳜鱼肉的热量不高,还具有含抗氧化成分,对美容的女士也是一道美容佳肴。而鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳,对肝肾不足的人有很好的食疗作用。


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八,荷叶粉蒸肉
荷叶粉蒸肉是用荷叶将香米粉和猪肉包起来,然后蒸制而成,气味清香,鲜糯却不腻口。荷叶有消暑利湿,健脾升阳,散瘀止血的食疗效果。在配合猪肉和香米的营养价值,可谓相得益彰。


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浙菜一共200多道,在这里并不能一一介绍,我只是先挑选了一些个人觉得有代表性的,如果推荐不当,请浙江的朋友见谅,不过如果有那位精通美食的浙江的朋友可否帮我在评论里推荐一些给大家。让我们一起学习探讨,让我们更好的了解浙江的饮食文化。小生在此不胜感激。
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